Unser Sortiment

Für uns ist Brot kein Nahrungs-, sondern ein Lebensmittel.
Hochwertige Brote aus echtem Bäckerhandwerk entstehen bei uns nicht per Zufall. Grundlage für bekömmliche, gesunde und bewusste Ernährung sind bei uns die eingesetzten Rohstoffe, viel viel Zeit und Generationen übergreifendes Fachwissen. Die Qualität unserer Mehle ist entscheidend für die Bekömmlichkeit unserer Brote. Mehl ist die Basis für Mineralien, Nährstoffe und für die Entwicklung unserer Teige. Mit genug Zeit, führen wir unsere Sauerteige über zum Teil mehr als 48 Stunden in zwei bis drei Stufen. Dabei stehen Teigqualität und Gärtemperatur ständig unter Beobachtung, damit ein gezielt abgestimmter Geschmack entsteht. Anschließend backen wir die Teige im Ofen durch gleichmäßige Hitzeverteilung zu schmackhaften Broten, Baguette und Brötchen aus. 

Backen ist mehr als ein sinnlicher Akt aus riechen, schmecken, fühlen, sehen und hören: Brot backen ist ein Auftrag unsere Kunden gesund zu ernähren. Deswegen ist Brot ein Lebensmittel. Durch den Verzicht auf industrielle Zusätze, wie Emulgatoren und technische Enzyme, bleiben wir unseren Wurzeln treu. Brot backen wir traditionell, einfach und ehrlich. 

Unser Stammangebot und seine Besonderheiten stellen wir hier vor. Natürlich finden Sie in allen unserer Filialen noch viele weitere Backwaren.